闽南古早味是老厦门的印记，也是八闽大地上传播已久的美食符号。随着越来越多“新厦门人”的加入，地区饮食向流水线与商业化发展，手作饮食在新时代中被取而代之，闽南古早味已逐渐成为味蕾上的记忆。为传承和弘扬闽南地区特色美食文化，促进社区居民融合，海洋生物学院“食古艺”实践队前往翔安区桐梓社区党群服务中心开展闽南古早味文化传播与科普活动。

“食古艺”实践队走进桐梓社区传播闽南古早味

每逢清明时节，闽南地区便有制作青草粿的习俗。为挖掘最地道的闽南古早味，“食古艺”实践队在活动开始前便深入同安老城区探寻老味道，并在学校实训室对配方及工艺进行改进。

“食古艺”实践队在改良配方后制作青草团

捏糯米团、搅拌馅料、包馅成型……实践队成员们带动桐梓社区的居民们积极动手参与青草粿的制作，大家互相回忆、交流过去的味道，邻里之间的话匣子一下子就打开了，聊往事、话家常，亲如一家。同时，“食古艺”实践队成员开展闽南古早味文化宣讲与食品安全科普，让大家在享受闽南味道的同时，也能筑牢舌尖上的安全防线。

实践队带领社区居民共同制作青草团

“食古艺”实践队成员为社区居民科普食品安全知识

社区居民们共同品尝青草团

亲手制作的青草粿出锅啦！大家品尝自己的手作成品，脸上洋溢着的是幸福和满足的笑容。实践活动不仅让传统味觉记忆再度重现，守住这份老味道，更让闽南古早饮食手艺的魅力深植居民的心中，同时也增进了邻里友谊和互动，让居民们感受到社区大家庭的温暖。

厝边头尾，灶头箸脚，守护浓郁的闽南古早味，“食古艺”实践队时刻在路上！