一、讲座时间

　　12月15日14:30-16:30

　　二、讲座地点

　　嘉庚楼一楼会议室

　　三、讲座人介绍

　　谢三都，副教授、硕士生导师，闽南科技学院食品科学系主任、食品科学研究所所长、泉州市高层次人才，兼任泉州市科技咨询与评估专家、泉州市工信局专项资金项目评审专家等，主要从事天然产物的研究与应用、淀粉化学与功能学及食品加工技术产业化推广。

　　四、内容简介

　　以将海洋鱼类为原料制备海鲜调味品、鱼丸、鱼肉松等高值化产品为例，阐述海洋水产资源高值化利用所涉及的关键共性技术及产品开发思路与过程。